#4 | LATAM LUGARES GASTRONÓMICOS

COCINA TRADICIONAL CONTEMPORÁNEA

Raíz: Es una experiencia culinaria que rinde homenaje al maíz, la esencia de la cocina mexicana. Diariamente, el equipo muele y nixtamaliza a mano maíz de pequeños productores. ¿Qué te espera?: Menú creativo y contemporáneo. Ingredientes locales y sostenibles, especialmente en pescados y mariscos. Ambiente acogedor, ideal para ocasiones especiales.

HELADOS AUTÉNTICOS Nómada Heladería: Está formado por un grupo de jóvenes emprendedores con el objetivo de elaborar el mejor helado de México y brindar experiencias gastronómicas. Viajan de un lugar a otro, buscando y experimentando para encontrar sabores diferentes e innovadores, como tuna, leche cítrica, yogurt de menta y otros.

ELEGANCIA TIFFANY´S Blue Box Café: São Paulo ofrece una experiencia gastronómica única. Inspirado en la rica herencia de Tiffany, este elegante espacio combina arte, el icónico Tiffany Blue® y un toque tropical, creando un ambiente informal pero refinado. Uniendo los sabores refinados de la cocina estadounidense y brasileña. Como: crujiente de nuez de Brasil, galleta de coco, gelatina de cupuaçu, chocolate blanco y glaseado de nuez de Brasil.

HELADO INSPIRADO EN FRAGANCIAS La perfumería de Granado se ha aliado con la gastronomía para ofrecer una experiencia sensorial única: sabores de helado inspirados en las fragancias de la marca. Se creó una identidad visual, desde el logotipo hasta la paleta de colores, la tipografía, los patrones y las formas personalizadas, con el objetivo de conectar tres mundos en un solo universo: heladería, perfumería y Granado. Un universo visual que involucra los sentidos del gusto y el olfato, sin perder de vista la esencia de la marca.

EXPERIENCIA INMERSIVA Y AESTHETIC  Uptown: El nuevo bar temático de los creadores de Nicky Harrison recrea una estación de metro de Nueva York con un realismo impactante y ya se posiciona como una de las inauguraciones más impactantes del año en Buenos Aires. El espacio no solo impresiona por su ambientación envolvente y su estética 100% instagrameable. Uptown combina cócteles de autor con una cocina sólida y creativa, reinterpretando clásicos neoyorquinos con un toque único.

SOSTENIBLE Y CONSCIENTE  Boragó: Un restaurante que ofrece menús degustación (de 12 a 18 platos) y que, por segundo año consecutivo en 2024, se ubicó en el puesto 29 entre los 50 mejores restaurantes del mundo, según la lista The World's 50 Best. En 2021, fue elegido el restaurante más sostenible del mundo gracias a sus decisiones conscientes, como no servir café, ya que no se produce en el país.

CONTEMPORÁNEO ARTESANAL Celele: Cocina caribeña contemporánea basada en la cultura gastronómica y la biodiversidad del Caribe colombiano. Llevan 8 años investigando y mostrando al mundo la importancia de la cocina y la despensa de esta región. Trabajan de la mano con pequeños productores, pescadores y artesanos, consolidando toda nuestra investigación con la ayuda del Jardín Botánico de Cartagena, biólogos e instituciones educativas.

INSPIRACIÓN FRANCESA Y NEOYORQUINA Valentina: Ganadora del premio a la Mejor Pastelería de Antioquia por tres años consecutivos según la revista La Barra. Reconocida por innovar y generar tendencias y experiencias a través de sus productos y sabores.

Inspiración francesa y neoyorquina: Su estilo combina la elegancia de la repostería francesa con el dinamismo urbano de las panaderías neoyorquinas. Productos estrella: Su crème brûlée, pie de limón, croissants y una variedad de postres.