#4 | SALSAS DE MESA : ¿Qué viene para el futuro?
Actualizado: hace 2 días
LOS CONSUMIDORES NO ESTÁN BUSCANDO QUE LAS SALSAS TENGAN PROPIEDADES FUNCIONALES
Un enfoque natural podría tener un mejor impacto. Lo que es lógico, considerando el tamaño de las porciones de salsa consumidas, es que los beneficios disponibles no serían significativos. El consumidor mantiene su idea al elegir salsas: potenciar el sabor de otros alimentos.
Las marcas que busquen ofrecer un producto más saludable harían mejor en centrarse en otro enfoque de formulación vinculado a la salud.
HELLMANN´S – ARGENTINA
Hellmann’s Mayonesa Receta Tipo Casera ofrece una propuesta de textura cremosa y sabor casero, buscando acercarse a una mayonesa de preparación tradicional.
Mayoliva – ARGENTINA
Mayoliva es una mayonesa elaborada con aceite de oliva extra virgen, que ofrece un sabor especial y distintivo, combinando la cremosidad de la mayonesa con el perfil característico del aceite de oliva.
HEINZ – BRASIL Y CHILE Kraft Heinz Brasil apuesta por Heinz Ketchup Zero para impulsar el crecimiento de la categoría. Esta innovación combina cero azúcares añadidos, menos calorías, menos sodio y una mayor cantidad de tomate.
AY MARÍA - COLOMBIA
Toma el ají casero de toda la vida y lo convierte en producto gourmet, 100% natural
EN EL CORTO PLAZO
NEWSTALGIA
Los ingredientes tradicionales están viviendo un renacimiento a nivel mundial, impulsado por
el interés de las redes sociales por la nostalgia y la innovación orientada a la salud.
PRACTICIDAD
Los consumidores buscan formas de aportar novedad a sus comidas para romper con la rutina sin alejarse demasiado de su zona de confort y las salsas los ayudan a cocinar más fácilmente sus recetas favoritas.
PRESIÓN POR EL PRECIO
A medida que los compradores cocinan más en casa para controlar sus gastos, las especias y salsas se consideran menos como caprichos impulsivos y más como herramientas para aprovechar mejor las comidas.
LATINOAMÉRICA ADOPTA LAS TENDENCIAS GLOBALES QUE ESTÁN TRANSFORMANDO EL CONSUMO DE ALIMENTOS
51% DE LOS CONSUMIDORES AFIRMA QUE LE GUSTAN LOS SABORES QUE LES RECUERDAN A SU INFANCIA
56% INDICA QUE USAR SALSAS Y CONDIMENTOS ES UNA FORMA ACCESIBLE DE REALZAR SABORES DE COMIDAS CASERAS
38% DE LOS CONSUMIDORES INCORPORA SALSAS ENVASADAS COMO INGREDIENTE A SUS PREPARACIONES
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Hellmann´s – Flamin Hot - MÉXICO Diseñada para quienes buscan darle un giro atrevido y lleno de sabor a sus platillos. Inspirada en el popular sabor “Flamin’ Hot” que ha conquistado snacks y botanas alrededor del mundo, esta mayonesa combina la cremosidad característica de Hellmann’s con un toque intenso de picante. | HELLMANN’S & TOSTITOS - BRASIL Hellmann’s, en asociación con Tostitos, lanzó los “Dips para Chuchar”, desarrollados especialmente para acompañar tortillas. La novedad llegó al mercado en dos sabores, Cebolla, Salsa y Limón, y Cheddar, reforzando la tendencia de productos pensados para ocasiones de compartir y consumo de snacks. | HEINZ - BRASIL Heinz amplió su portafolio de mayonesas con los sabores Barbacoa y Tocino, además de reposicionar su receta de Ajo Tostado y Hierbas, que ahora pasa a llamarse Mayonesa Verde. |
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La Campagnola – ARGENTINA
Ketchup Picante de La Campagnola, una nueva variedad que combina el sabor clásico del ketchup con un toque picante e intenso, ideal para acompañar snacks, hamburguesas y diferentes comidas. | Herdez – MÉXICO
Las Salsas Bravas de Herdez son la más reciente apuesta de la marca para los amantes del picante y los sabores intensos. Sabores: Salsa de Habanero, Salsa de Chile de Árbol y Salsa de chile Serrano. | Hellmann´s – MÉXICO
Sabor único: Combina la clásica cremosidad de Hellmann’s con un intenso y delicioso sabor a queso, para Fans de Stranger Things: quienes disfrutan de la serie y buscan productos exclusivos. |
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HELLMANN´S – ARGENTINA
Nuevo lanzamiento de Hellmann’s: Sabor Asado, una salsa inspirada en el sabor característico de la parrilla, que aporta un toque ahumado e intenso a las comidas. | CAROZZI CRACKELET– CHILE
La marca de galletas saladas da un paso más y presenta sus nuevos dips y mermeladas: el match ideal para transformar cualquier momento en una experiencia llena de sabor sin necesidad de preparar nada. | HEINZ – CHILE
Olvídate de recetas complicadas: con la nueva salsa Bacon Burger de Heinz, el sabor perfecto de hamburguesa está listo para usar. ¡Solo abre, sirve y disfruta ese toque ahumado y cremoso en cada bocado! |
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OLE - ECUADOR
Ya no necesitas salir de casa con esta salsa verde para tacos estilo taquería. | ALICORP (ALACENA) - PERÚ
Sabores andinos tradicionales que podrían reinventarse en formato gourmet/moderno y bases listas para recetas caseras rápidas. | PISCÚ- COLOMBIA
Reinventa el ají tradicional en versión "salsa de autor" para dips, pastas, carnes. |
¿Y A LARGO PLAZO?
RIESGOS EXTERNOS
Durante los próximos cinco años y más allá, la volatilidad dejará de ser episódica para convertirse en un fenómeno estructural para alimentos y bebidas.
Presiones climáticas e inestabilidad geopolítica seguirán desestabilizando el acceso a algunos ingredientes básicos, especialmente aquellos cultivados en regiones concretas que dependen de condiciones de cultivo específicas.
El éxito a largo plazo dependerá del diseño de productos, carteras y estrategias de abastecimiento que asuman la fluctuación como una constante, en lugar de como una excepción.
58% DE LOS BRASILEROS CREE QUE SU PAÍS SE ESTÁ VIENDO AFECTADO POR EL CAMBIO CLIMÁTICO
SOLUCIONES DE SABOR PARA RESPONDER A LAS NUEVAS NECESIDADES DEL CONSUMIDOR
Mane acompaña la evolución de la categoría con soluciones de sabor que permiten innovar sin alejarse de aquello que el consumidor busca en las salsas: sabor, practicidad y familiaridad. Desde perfiles nostálgicos y tradicionales hasta combinaciones más novedosas, desarrollamos alternativas que ayudan a diferenciar productos, potenciar preparaciones y adaptarse a las nuevas dinámicas del mercado, considerando también la necesidad de mayor flexibilidad frente a un entorno cada vez más cambiante.
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