#2 | 2026 WORLD CUP™:
Los sabores cítricos siguen ganando impulso en la industria alimentaria y de bebidas. Según Future Market Insights, se proyecta que el mercado global de sabores cítricos alcance los 21.800 millones de dólares para 2036, con las bebidas representando más del 56% de las aplicaciones, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por experiencias de sabor refrescantes, naturales y con etiqueta limpia.
AMÉRICA LATINA: UNA REGIÓN NATURALMENTE CÍTRICA
Los sabores cítricos juegan un papel esencial en el paladar latinoamericano. Profundamente arraigados en las tradiciones culinarias de la región, estos perfiles brillantes y vibrantes son ampliamente apreciados en bebidas, postres, platos salados y condimentos.
Ceviche peruano
La clásica caipirinha brasileña
Tacos al pastor mexicanos
Su acidez natural e intensidad aromática aportan equilibrio y frescura a muchas preparaciones icónicas, haciendo de los cítricos un territorio de sabor familiar y culturalmente auténtico en toda América Latina, representando la intersección entre la frescura, la tradición y la innovación.
Brasil y México han liderado el lanzamiento de productos alimentarios y de bebidas con sabor a cítricos en América Latina durante los últimos cinco años.
Source: Mintel GNPD – Food & Beverage Category - Citrus Fruit as the flavour - Latin America (2021 – 2025)
Las bebidas lideran nuevos lanzamientos con sabores cítricos en América Latina.
Source: Mintel GNPD – Food & Beverage Category - Citrus Fruit as the flavour - Latin America (2021 – 2025)
¿Qué notas cítricas están marcando los lanzamientos de bebidas en toda América Latina?
Mintel clasifica el nivel de madurez de los lanzamientos de sabor cítrico en la categoría de bebidas en América Latina como:
Tendencia
Emergente
Establecidos
Toronja
Mandarina
Cítricos
Lima
Naranja
Limón
Subcategories considered: Flavoured Alcoholic Beverages, Carbonated Soft Drinks, Tea, Flavoured Still Drinks, Juice, Nectars, Beverage Concentrates, Beverage Mixes, Kombucha & Other Fermented Beverages, Nutrition & Meal Replacement Beverages, RTD (Iced) Coffee, RTD (Iced) Tea, Energy Drinks, Sports Drinks, Flavoured Water.
Lo Seguro, con un Toque Sorprendente!
Ya sea explorando notas cítricas menos conocidas o combinando sabores cítricos clásicos con frutas y botánicos, la innovación dentro de esta familia de sabores es una estrategia ganadora. Citrus ofrece el sabor familiar y las señales sensoriales reconfortantes que los consumidores ya adoran, aportando el toque justo para aportar un toque de audacia, elevar el valor percibido y reforzar la experiencia refrescante que buscan.
Pomelo-flavored Energy Drink
Refresco con sabor a guaraná y bergamota
Agua gasificada sabor Citrus y Limonada Frambuesa, con fruta natural.
Pomelo-flavored Energy Drink
La potencia cítrica adecuada para cada categoría de producto
Desde aperitivos y noodles hasta chocolates, galletas y helados, las notas cítricas se utilizan cada vez más para añadir contraste, frescura y un toque aromático tanto a creaciones dulces como saladas. Su acidez natural ayuda a equilibrar la riqueza, realzar perfiles de indulgencia y ofrecer una experiencia sensorial vibrante que resuena con los consumidores actuales. Al combinar familiaridad con un toque refrescante, los sabores cítricos ofrecen a las marcas una herramienta versátil para elevar el sabor, crear diferenciación e infundir productos cotidianos con un toque de innovación.
Galletas de limón rellenas.
Yogur de limón.
Limón - Sal del Himalaya. papas.
Galletas de limón rellenas.
Poder de los cítricos para el bienestar diario
Perfectamente alineados con productos centrados en el bienestar como vitaminas, suplementos y bebidas funcionales, los perfiles cítricos evocan frescura, apoyo al sistema inmunológico y un estilo de vida saludable.
La vitamina C, presente en los cítricos, es el ingrediente más fuertemente asociado con el apoyo al sistema inmunitario en América Latina, según lo menciona:
54%
de brasileños
53%
de colombianos
58%
de mexicanos
44%
de argentinos
Esto refuerza el atractivo de los productos a base de cítricos como parte de una dieta saludable.
Source: Mintel Food and drink health and wellness trends in LATAM
Suplemento de Defensa Naranja.
Moro Naranja e Hibisco. La naranja Moro contiene altos niveles de antocianinas.
Pepino Limón, Pink lemonade, Naranja.
Suplemento de Defensa Naranja.
Descubra la verdadera esencia de los cítricos con MANE
En MANE, aprovechamos la biotecnología avanzada y la química para desarrollar ingredientes innovadores y auténticos que capturan fielmente el perfil real de los cítricos, lo que permite crear experiencias de sabor distintivas y memorables. Nuestra más reciente incorporación al portafolio es MAXITRUS™, una materia prima versátil que aporta jugosidad y frescura a todas las tonalidades cítricas.
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